ChefMaster – Majonez Premium Gastronomiczny 80% 10L

Opis produktu

ChefMaster Majonez Premium Gastronomiczny 80% 10L to majonez klasy profesjonalnej o klasycznej, kremowej konsystencji i bogatym, jajeczno-olejowym smaku. Produkt stworzony dla wymagających szefów kuchni, którzy oczekują niezawodnej emulsji, powtarzalnej jakości i pełnego smaku w każdym zastosowaniu gastronomicznym.

Do czego jest przeznaczony?

• Sosy na zimno – tatarski, czosnkowy (aioli), tysiąca wysp, remoulade, aurora, koktajlowy
• Sałatki – jarzynowa, śledziowa, makaronowa, z tuńczykiem, ziemniaczana, coleslaw
• Kanapki i wrappy – jako smarowidło i sos w sandwiczach, burgerach, wrap'ach
• Dipy i dressingi – dipsy do przekąsek, crudités, mozarelli, krewetek
• Baza do past – pasta jajeczna, pasta z łososia, pasztet majonezowy
• Marinady – kurczak w majonezie, mięsa grillowane z pokrywą majonezową
• Zapiekanki i quiche – jako składnik ciast wytrawnych i zapiekanek
• Sushi i kuchnia azjatycka – spicy mayo, sos teriyaki-mayo, rolki sushi
• Dekoracja talerza – fines wyciśnięte rękawem do dekoracji potraw

Co wyróżnia ChefMaster Majonez Premium 80%?

• 80% zawartości tłuszczu – pełnotłusty, kremowy, o intensywnym smaku – standard profesjonalnej kuchni
• Żółtka jaj w składzie – naturalna lecytyna jako emulgator, autentyczny jajeczny smak
• Wysoka stabilność emulsji – nie rozwarstwiia się nawet przy mieszaniu i obróbce mechanicznej
• Odporność na niskie temperatury – nie zmienia struktury po wyjęciu z chłodziarki
• Neutralna baza – łatwo przyjmuje dodatki smakowe (czosnek, zioła, chili, truflę)
• Jasna barwa kremowa – estetyczny wygląd w każdym zastosowaniu
• Gęsta, szpachlowalna konsystencja – idealna do dekoracji i smarowania
• Certyfikaty jakości – HACCP i IFS Food gwarantują bezpieczeństwo

Skład i parametry techniczne

• Skład: Olej słonecznikowy rafinowany (80%), woda, żółtka jaj (5,2%), ocet spirytusowy, cukier, sól, musztarda (synapina biała, woda, ocet, sól), zagęstnik (E415 guma ksantanowa), regulatory kwasowości (E330 kwas cytrynowy, E270 kwas mlekowy), naturalny ekstrakt rozmarynu (przeciwutleniacz)
• Zawartość tłuszczu: 80%
• Zawartość żółtek jaj: 5,2%
• pH: 3,8–4,4
• Temperatura przechowywania: 2-8°C (produkt WYMAGA chłodzenia)
• Trwałość: 6 miesięcy od daty produkcji w nienaruszonym opakowaniu
• Po otwarciu: Zużyć w ciągu 14 dni w temperaturze 2-8°C

Dostępne warianty

• Majonez Premium 80% – klasyczny (to opakowanie)
• Majonez Light 40% – obniżona kaloryczność
• Majonez Czosnkowy 80% – z naturalnym ekstraktem czosnku
• Majonez Truflowy 80% – z aromatem trufli, linia fine dining
• Majonez Wegański – na bazie aquafaby, bez jaj

Dla kogo?

• Restauracje i bary serwujące sałatki i kanapki
• Produkcja sałatek i gotowych dań (zakłady gastronomiczne)
• Catering eventowy, bankietowy i szkolny
• Fast-food i sieci burgerów
• Sushi bary i restauracje azjatyckie
• Hurtownie HoReCa i Cash&Carry

⚠️ PRODUKT DEMONSTRACYJNY – Belcanto HoReCa Software. Dane produktu służą wyłącznie prezentacji możliwości platformy B2B, sklepu internetowego i hurtowni dla branży HoReCa.